Радовельський заклад дошкільної освіти №20 "СТРУМОК"

Про стан харчування

за І квартал 2023-2024

навчального року

Відповідно до статті 33, 35 Закону України «Про дошкільну освіту» від 11.07.2001р. № 2628-ІІІ (із змінами),ст. 30 Закону України «Про охорону дитинства» від 26.04.2001 № 2402-III, ст. 20, 21 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» від 23.12.1997 №771/97-ВР,Закон України «Про місцеве самоврядування» від 21.05.97 №280/97-ВР, Закону України «Про внесення змін до деяких законів України щодо забезпечення безкоштовним харчуванням дітей внутрішньо переміщених осіб» від 16.01.2020 року №474-ІХ (зі змінами), Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту) від 22.10.1993 року №3553- ХІІ(зі змінами), Законом України «Про внесення змін до деяких законів України щодо уточнення норм, що регулюють питання визначення категорій осіб, які визнаються ветеранами війни та членами сімей загиблих Захисників і Захисниць України, та надання їм соціальних гарантій» від 15.03.2022 року №2121-ІХ, постановиКМУ «Про норми харчування та часткову компенсацію вартості продуктів для осіб, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи» від 21.05.1992 №258, постанови КМУ «Про затвердження норм та Порядок організації харчування у закладах освіти та дитячих закладів оздоровлення та відпочинку», затверджений постановою КМУ від 24.03.2021 №305, Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах, затверджений наказом МОН від 21.11.2002 № 667, наказу Міністерства аграрної політики та продовольства України «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)» від 01.10.2012 № 590, постанови КМУ «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладів» від 26.08.2002 №1243, Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах, затвердженої наказом Міністерства освіти і науки України та Міністерства охорони здоров'я України від 17.04.2006 р. № 298/227, наказу Міністерства освіти, молоді та спорту України, Міністерства охорони здоров’я України «Про затвердження змін до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах» від 26.02.2012 №202/165, керуючись рішенням XL сесії VIII скликання Олевської міської ради від 21.12.2023 №1486 «Про визначення вартості харчування та встановлення розміру батьківської плати за харчування дітей в закладах дошкільної освіти Олевської міської ради», Статуту закладу, затвердженого рішенням Олевської міської ради №1073 від 22.12.2022р. та з метою створення належних умов та визначення механізму організації раціонального харчування дітей закладу дошкільної освіти, було проведено аналіз організації харчування та виконання норм харчування дітей раннього та дошкільного віку (ясла-сад) в Радовельському ЗДО №20 «Струмок» за І квартал 2024 рокуз розрахунку фактичного споживання продуктів однією дитиною за основними життєво необхідними видами продуктів (м’ясо, риба, масло вершкове, олія соняшникова, сир твердий, яйця, цукор, картопля, овочі, фрукти, соки, тощо).

На виконання ст. 35 Закону України «Про дошкільну освіту», з метою організації повноцінного, якісного харчування вихованців закладу дошкільної освіти №20 «Струмок», було проведено аналіз харчування дітей за І квартал 2024 року, який виявив наступне:

· у ЗДО №20 «Струмок» постійно контролюється якість продуктів від постачальників, про що свідчить вся наявна документація;

· старша медична сестра, зпавгосп, працівники харчоблоку в своїй роботі керуються та дотримуютьсявсіх вимог постанови КМУ від 24.03.2021 №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» та постанови КМУ «Про норми харчування та часткову компенсацію вартості продуктів для осіб, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи» від 21.05.1992 №258,

· Інструкції з організації харчування дітей у ДНЗ, затвердженої наказом МОН України та МОЗ України від 17.04.2006 №298/227;

· Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів, затвердженого наказом МОЗ України від 24.03.2016 №34;

· з метою попередження кишково-шлункових захворювань та харчових отруєнь серед дітей постійно здійснюється контроль за умовами зберігання, дотриманням терміну реалізації продуктів і технологією приготування їжі;

· регулярно проводиться зняття проб їжі, виставляються добові проби.

Харчування дітей у І кварталі 2024 року здійснювалося згідно чотирьохтижневого (сезонного) перспективного меню розробленого старшою медичною сестрою ЗДО за погодженням з начальником Коростенського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Житомирській області Васьківською Н.А.згідно з вимогами чинного законодавства.

Щоденне меню складалося старшою медсестрою Кравченко Л.Б. за участюкухаря Виговської О.П. та завідуючої господарчої частини закладу дошкільної освіти з урахуванням наявностіпродуктів та картотеки страв. Під часскладання меню обов’язково враховуються рекомендації щодо вікових нормхарчування, в яких вказані об’єм їжі в грамах, добова потреба дітей в основниххарчових інгрідієнтах.

В закладі дошкільної освіти №20 «Струмок» організовано 3-х разове харчування.

З метою підвищення якості організації харчування в ЗДО №20 «Струмок» у І кварталі2024 року адміністрацією проводилась планова робота в здійсненні якої пріоритетними завданнями стали:

· ефективний контроль за виконанням вимог законодавчих і нормативних актів з організації харчування;

· реалізація організаційно-управлінських заходів, направлених на ефективне функціонування системи комплексного управління щодо організації харчування в ЗДО;

· реалізація Плану системи НАССР.

Протягом І кварталу 2024 року було видано накази з різних питань організації харчування:

«Про стан харчування в ЗДО №20 «Струмок» за період з 01.09.2023 по 29.12.2023 року» від 01.01.2024 №5;

«Про встановлення батьківської плати за харчування дітей пільгових категорій у ЗДО №20 «Струмок» від 01.01.2024 №6;

«Про створення комісії з бракеражу продуктів харчування та продовольчої сировини на 2024 рік» від 13.02.2024 №10;

«Про дотримання в ЗДО №20 «Струмок» вимог нового законодавства під час організації харчування здобувачів дошкільної освіти» від 13.02.2024 №11;

«Про створення робочої групи з упровадження системи НАССР в Здо №20 «Струмок» від 13.02.2024 №12;

«Про запобігання харчовим отруєнням та інфекційним захворюванням дітей, що відвідують Радовельський ЗДО №20 «Струмок» у весняно-літній період» від 01.03.2024 №17.

Членами комісії з контролю за виконанням постачальником умов Договору здійснювалася перевірка завозу продуктів харчування впродовж І кварталу 2024року, яке здійснювалося такими постачальниками: ПП «Продцентр-Плюс» м. Коростень; ТОВ «Країна вільних»; ФОП Кравченко С.І.; ФОП Іскра М.М.; ТОВ «Олевськ-Хліб». Відсутність суттєвих порушень свідчить про систематичний та дієвий контроль з боку комісії за якістю харчування здобувачів дошкільної освіти.

Завгосп Кручко Л.О. впродовж І кварталу 2024 року відповідально відносилася до своїх посадових обов'язків, ретельно стежила за якістю та безпечністю продуктів харчування, які надходили до ЗДО. Також не було порушень щодо строків реалізації та зберігання продуктів харчування та продовольчої сировини.

Згідно плану навчання персоналу, який задіяний в організації харчування дітей в закладі дошкільної освіти, з метою запобігання кишковим інфекціям та харчовим отруєнням здійснюється навчання старшою медичною сестрою Кравченко Л.Б. працівників харчоблоку, помічників вихователів із відміткою в журналі навчання щодо гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів.Питання щодо забезпечення повноцінного, безпечного та якісного харчування дітей у ЗДО розглядалися на виробничих нарадах та раді зборів трудового колективу ЗДО.

У погодженому примірному чотирьохтижневому осінньому та зимовому меню розписано калорійність сніданку, обіду та полуденка за віковими групами: 1-4 та 4-6 (7) років.Енергетична та поживна цінність їжі у закладі відповідає загальним віковим потребам дітей згідно з нормами фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії, визначеними МОЗ. Сплановано частку калорійності їжі у загальних енергетичних потребах залежно від режиму (кратності) харчування в закладі. Передбачено кількість білків, жирів і вуглеводів, яка має бути у стравах. М’ясо, риба, молоко та молочні продукти, яйця, бобові є основними джерелами білку. Додатковим джерелом корисних білків є злакові продукти. Діти в ЗДО регулярно споживають харчові продукти та страви з вмістом вуглеводів. Пріоритетні продукти цієї групи - рослинні продукти з високим вмістом харчових волокон (сочевиця, горох, перловка, рис, вівсянка, пшеничка, гречка, сухофрукти, буряк, морква, капуста, цибуля, яблука, банани).Крім того, в ЗДО №20розрахована добова потреба в рідині для дітей різних вікових груп.Очищення питної води в закладі відбувається завдяки встановленій в закладі системи зворотнього осмосу «FormulaVodyEl`AGUA»та SРТ-140W металевого накопичувального баку для системи зворотнього осмосу, об'ємом 40 літрів. Це сучасний фільтр, який видаляє забруднювачі з не фільтрованої води завдяки тиску, який примушує воду пройти крізьнапівпроникну мембрану.Накопичення води в резервуарі (металевому баці) дозволяє створити потрібну швидкість подачі питної води з крана. Наразі всі учасники освітнього процесу забезпечені чистою та безпечною питною водою, що відповідають результатам санітарно-бактеріологічного дослідження води), що відповідає вимогам, встановленим МОЗ. вимогам ДСанПіН №2.2.4.171-10 «Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною». Питна вода постійно доступна у закладі дошкільної освіти під час вживання їжі та у будь-який інший час.

Основні зміни в меню закладу дошкільної освіти №20 «Струмок» відповідно норм та порядку організації харчування, затверджених Постановою КМУ від 21.05.1992 №258 та Постановою КМУ від 24.03.2021 №305:

· збільшення вживання овочів (кожний прийом їжі включав вживання овочів згідно вікової норми);

· збільшення вживання фруктів;

· зменшення вживання хліба (є прийоми їжі без хліба);

· збільшення вживання картоплі (відповідно постанови КМУ «Про норми харчування та часткову компенсацію вартості продуктів для осіб, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи» від 21.05.1992 №258);

· збільшення споживання птиці;

· збільшення споживання насичених жирів (масла);

· збільшення кількості вживання риби;

· збільшення вживання чаю, компоту з сухофруктів, соку та какао;

· обмежився вміст солі та в стравах, які готуються в закладі дошкільної освіти.

Згідно циклограми оперативного контролю старшою медичною сестрою Кравченко Л.Б. здійснювався щоденно контроль за санітарним станом харчоблоку та груповими приміщеннями, за станом кухонного інвентарю, умовами зберігання та термінами реалізації продуктів, що швидко псуються, за закладкою основних продуктів харчування, правильною їх кулінарною обробкою, правильністю виходу страв і смаковими якостями готової їжі тощо. Регулярно проводилося зняття проб, виставлялися добові проби.

Протягом І кварталу 2024 року не було виявлено недоброякісних та небезпечних продуктів. Термін реалізації визначається підприємством, постачальником, тому продукти харчування з обмеженим терміном реалізації (молоко, кисломолочні продукти, м’ясо, риба, тощо) реєструвалися в журналі «Журнал бракеражу сирих продуктів», де зафіксовано дати та час останнього терміну реалізації. Старша медсестра Кравченко Л.Б. вела суворий облік продуктів харчування, який зафіксований у «Журналі опису харових продуктів» та «Журналі надходження харчових продуктів», де була вказана дата їх надходження, постачальник тощо. Старша медична сестра разом із завгоспом дотримувалися термінів реалізації продуктів, планували своєчасне забезпечення основними продуктами харчування на два дні, здійснювали їх видачу на харчоблок згідно меню. Безпека і якість продуктів харчування та продовольчої сировини залежала від умов їх зберігання, у тому числі від температури, вологості. Стан овочів при зберіганні контролювався 1-2 рази на тиждень.

Сестрою медичною старшою Кравченко Л.Б. та завгоспом Кручко Л.Б.контролюється якість, безпечність та наявність асортименту продуктів. Систематично проводився контроль за прийняттям від постачальників продуктів харчування і продовольчої сировини гарантованої якості з супровідними документами, які свідчать про їх походження та якість (накладні, сертифікати відповідності,висновки санітарно-епідеміологічної експертизи). Вчасно, один раз на два тижні надаються заявки до постачальників. В коморі ЗДО забезпечені санітарно-гігієнічні умови, продуктів з простроченим строком реалізації немає. Товарне сусідство в холодильниках витримується.

Завгосп Кручко Л.О. веде чіткийоблік продуктів харчування і тари в книзі складського обліку. Всі продукти, якіпостачають на склад, приймаються завгоспом у присутності медсестри. Продукти,в яких обмежений термін реалізації (молоко, сир, сметана, м'ясо, риба), реєструвалися в журналі, де вказується останній термін реалізації.Завгосп чітко дотримується термінів реалізації продуктів, бере участь ускладанні меню, планує своєчасне забезпечення основними продуктами харчуванняна два тижні, здійснює їх видачу на харчоблок згідно з поданим меню; він звіряєоблік продуктів і тари з бухгалтером кожного місяця.

В ЗДО №20 «Струмок» здійснювався щоденний контроль за організацією харчування дітей старшою медичною сестрою і директором ЗДО. На основі результатів контролю проводилася індивідуальна робота з певною категорією працівників. Кожного дня, старшою медичною сестрою закладу вівся огляд працівників харчоблоку на гнійничкові захворювання, який фіксується в журналі здоров’я працівників харчоблоку. Систематично контролювався проходження працівниками харчоблоку медичних оглядів, відповідно до чинного законодавства.

Водночас із виконанням функцій контролю медичний працівник Кравченко Л.Б. регулярно:

· вела ділову документацію з харчування (Журнал обліку ви­конання норм харчування, Журнал бракеражу готової про­дукції, Журнал бракеражу сирої продукції, Журнал здоров'я працівників харчоблоку);

· аналізувала виконання норм харчування, здійснювала корекцію раціону;

· проводила розрахунок основних інгредієнтів їжі (білків, жирів і вуглеводів) у раціонах харчування при невиконанні норм харчування до кінця місяця;

· складала примірне чотирьох-тижневе меню, картотеку страв, меню-вимогу на видачу продуктів харчування;

· проводила заняття з гігієни харчування та основ дитячого дієтичного харчування.

Журнали бракеражу сирої та готової продукції ведуться регулярно. В журналах заповнюються всі графи, строки реалізації продуктів тощо.

Харчоблок (кухня) ЗДО №20 «Струмок» забезпечено кваліфікованими кадрами відповідно до штатного розкладу: кухар – Виговська О.П., кухар/помічник кухаря – Троцька І.А.

На підставі примірного чотирьохтижневого меню, погодженого Коростенським районним управлінням Головного управлінняДержпродспоживслужбив Житомирській області, щодня сестрою медичною старшою Кравченко Л.Б. скадався меню-розклад на наступний день згідно з картотекою страв. При цьому працівники кухні користувалися картотекою страв, затвердженою директором ЗДО.

Кухарями Виговською О.П. та Троцькою І.А. своєчасно відбирались добові проби (за 30 хв. до видачі їжі на групи) у присутності сестри медичної старшої Кравченко Л.Б. в об’ємі порції для дітей 1-4 роківта зберігались на харчоблоці у холодильнику одну добу. Працівники харчоблоку відповідали за високоякісне і своєчасне приготування їжі та дотримання технологічних вимог: кулінарна обробка продуктів максимально зберігала харчову цінність страви (продукту), сприяла засвоєнню їжі, надавала їй приємного зовнішнього вигляду, смаку і запаху. Мікробне забруднення продуктів, що виникало при їх первинній обробці, ліквідувалося наступною термічною обробкою. Особлива увага в технології приготування приділялася приготуванню їжі (тушкування та додаткова обробка страв). Висока температура сприяє знищенню мікроорганізмів та забезпеченню бактеріологічної безпеки готових страв. Включення до асортименту нових продуктів та страв проводилося тільки за умови отримання позитивного висновку МОЗ України.

У ЗДО №20 «Струмок» видача готових страв на групи здійснювалася лише після зняття проби та відповідно до часу, визначеного графіком видачі їжі. Помічники вихователів отримували їжу у промаркованому посуді з кришками та спецодязі.

Для контролю виконання затвердженого набору продуктів сестрою медичною старшою вівся журнал обліку виконання норм харчування, підраховувалися норми виконання продуктового наборуза 1 місяць. На основі накопичувальної відомості обліку витрат продуктів на одну дитину щомісячно проводиться аналіз та корекція виконання натуральних норм харчування. Підрахунок інгредієнтів та калорійності їжі проводиться 1 раз на місяць за накопичувальною відомістю.

Аналіз виконання норм харчування показав, що за І квартал 2024 року середнє виконання щоденних норм продуктів харчування для дітей віком від 1-го до 4-х років становить77 %, для дітей віком від 4-х до 6 (7) років – 74%.

Аналіз виконання норм харчування заІ квартал 2024 року

Аналіз норм харчування за І квартал 2024 року показав, що перевищення виконання норм харчування немає.

Отже, аналіз щоденних норм харчування та хімічного складу їжі показав, що діти як раннього, так і дошкільного віку недоотримали кисломолочних продуктів. Це зумовлено тим, що у січні 2024 року ще не були оновлені договори з постачальниками, в зв’язку з тим, що період на їх оновлення та перезаключення займає певний проміжок часу і у відповідності через початок настання нового календарного року.

Належний рівень організації харчування є дуже важли­вою умовою комфортного перебування дітей у закладі. При організації харчування в Радовельському ЗДО №20 «Струмок» керувалися рішеннямXL сесії VIII скликання Олевської міської ради від 21.12.2023 №1486 «Про визначення вартості харчування та встановлення розміру батьківської плати за харчування дітей в закладах дошкільної освіти Олевської міської ради»

Фактична вартість харчування коливалася залежно від набору продуктів і складала за І квартал 2024 рокуна одну дитину/день наступне:

Перевиконаня показників вартості харчування у зазначений період не допускалося, хоч і спостерігалося систематичне невідвідуваність дітьми ЗДО на тлі збройної агресії Російської Федерації та сезонних захворювань. Така ситуація дещо ускладнювала реалізацію запланованих продуктів харчування та регулювання ціни харчування дітей за день.

Відповідно рішення XL сесії VIII скликання Олевської міської ради від 21.12.2023 №1486 «Про визначення вартості харчування та встановлення розміру батьківської плати за харчування дітей в закладах дошкільної освіти Олевської міської ради» у закладі дошкільної освіти №20 «Струмок» визначена вартість харчування одного дня для дітей віком від 1 до 4-х років у розмірі 55,00 (п’ятдесят п’ять) гривень, для дітей віком від 4-х років у розмірі 60,00 (шістдесят) гривень з 01.01.2024 року та встановлений розмір батьківської плати за харчування дітей у закладі дошкільної освіти у сільській місцевості - 50 відсотків від вартості харчування на день.

У І кварталі 2024 року щоденно одержували харчування за списковим складом – 63 дитини, у тому числі:

- дітей раннього віку – 15;

- дітей дошкільного віку – 48.

Також Олевська міська рада звільнила від плати за харчування таку категорію, як діти ізсімей, уяких один збатьків єучасником бойових дій або інвалідом війни та захищав незалежність, суверенітет та територіальну цілісність України йбрав безпосередню участь вАТО (посвідчення учасника бойових дій);, забезпеченні її проведення, перебуваючи безповередньо врайонах АТО уперіод її проведення, уздійсненні заходів іззабезпечення національної безпеки йоборони, відсічі йстримування збройної агресії РФ уДонецькій та Луганській областях, забезпеченні їх здійснення, перебуваючи безпосередньо врайонах та уперіод здійснення зазначених заходів, атакож узаходах, необхідних для забезпечення оборони України, захисту безпеки населення та інтересів держави узв’язку звійськовою агресією РФ проти України (підставою для звільнення є довідка про перебування на військовій службі та довідка про участь у здійсненні заходів з національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії російської федерації, видані по місцю несення служби).

На 100% звільнено від плати за харчування дітей у закладі дошкільної освіти №20 «Струмок» Олевської міської ради:

- дітей-сиріт і дітей, позбавлених батьківського піклування, які перебувають під опікою і виховуються в сім’ях;

- дітей з інвалідністю;

- діти переселенців із зони АТО та ООС; діти, які постраждали під час воєнних дій; діти з числа внутрішньо переміщених осіб (підставою для звільнення є довідка про взяття на облік внутрішньо переміщеної особи);

- діти з особливими освітніми потребами, які навчаються у спеціальних та інклюзивних групах.

З осіб, які не подали необхідних документів щодо звільнення від плати, або зменшення розміру плати, плата справлялася в розмірі 50 відсотків від вартості харчування дитини на день.

Плата за харчування дітей у закладі дошкільної освіти вносилася батьками щомісяця, але не із затримкою, тому були зауваження з централізованої бухгалтерії стосовно проведення з вихователями цілеспрямованої роботи щодо внесення своєчасної плати батьками за харчування їхньої дитини. Батьки сплачували кошти лише за дні відвідування дитиною закладу дошкільної освіти.

Безкоштовне харчування одержують – 7 вихованців, у тому числі:

· 3 дитини – діти-військовослужбовців, в яких один з батьків бере участь у стримуванні військової агресії з боку Російської Федерації;

o 1 дитина з числа діти-сироти та діти позбавлені батьківського піклування;

o 3 дитини учасників АТО.

Також визначили таку категорію, як діти збагатодітних сімей, де батьківська плата визначалася урозмірі 50% встановленої батьківської плати за харчування відповідного віку дітей і була встановлена батькам 10-ти вихованців.

Для того щоб отримати безплатне харчування, батьки дітей по­давали необхідний перелік документів безпосередньо до закладу або централізова­ної бухгалтерії, яка здійснює бухгалтерський облік цього закладу.

Відповідно до розподілу обов’язків та вимог документацію з організації харчування ведуть сестра медична старша, завгосп. Вся документація з організації харчування відповідає вимогам Інструкції, порушень щодо її оформлення протягом І кварталу 2024 року не зафіксовано. Контроль за веденням документації здійснюється директором ЗДО Кисорець Л.І.На основі результатів контролюпроводиться індивідуальна робота з певною категорією працівників; питанняхарчування розглядаються на виробничих нарадах

Директор ЗДО систематично відвідує групи під часприйому їжі дітьми, слідкуєза апетитом дітей під час годування і правильністю роздачі готової їжі відповідно до віку дитини, сервіровкоюстолів, чергуванням дітей, за закріпленням гігієнічних навичок і культуроюповедінки під час прийому їжі.

Директор, старша медсестра, вихователі груп дошкільного закладу проводять інформаційно-роз’яснювальну роботу серед батьківської громадськості щодо організації харчування у сім’ї. Домашнє харчування має доповнювати раціон дитячого садка. Питання раціонального харчування дітей включається у тематику батьківських зборів, консультацій для батьків, розглядається на загальних зборах колективу, виробничих нарадах, висвітлюється в інформаційних куточках та на web-сайті ЗДО.

Для отримання інформації батьками про харчування дітей в закладі, в інформаційних куточках біля харчоблоку, web-сайті ЗДО,щодня розміщується меню.

Велика увага з боку працівників ЗДО№20 «Струмок» приділяється вихованню культурно-гігієнічних навичок у дітей під час вживання їжі. За кожною дитиною у групі закріплено постійне місце за столом, розмір столів та стільців відповідають зросту дитини. Перед кожним прийомом їжі стіл сервірують згідно з меню.Для правильної організації харчування проводиться консультативна робота з персоналом та батьками. Для батьків розроблено консультації щодо організації режиму харчування вдома, збалансованого харчування тощо. У всіх групах закладу дошкільної освіти є папки з матеріалами для батьків по темі «Харчування дошкільника», матеріал в яких постійно оновлюється.З персоналом сестра медична старша Кравченко Л.Б. проводить практичні заняття щодо дотримання вимог «Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах».

На сайті ЗДО:

http://radovel-zdo20.zt.sch.in.ua/gallery_and_documents/civiljnij_zahist_u_zdo/є сторінка «Харчування», на якій батьки можуть ознайомитись із нормативною документацією щодо організації харчування дошкільників, меню, порадами та консультаціями.

Протягом І кварталу 2024 року директором ЗДО здійснювався оперативний контроль за організацією харчування дітей та періодичне спостереження і аналіз стану формування культурно-гігієнічних навичок у дошкільників під час миття рук, прийому їжі, роздягання та одягання дітей.

За результатами були надані доповідні записки з рекомендаціями щодо усунення недоліків в роботі вихователів. Вони були розглянуті на виробничих нарадах, педагогічних радах та радах зборів трудового колективу. Слід відмітити, що всі зауваження були взяті до уваги та надалі виконувалися.

З метоюконтролю та удосконалення роботи з організації харчуван­ня наказом по закладу від 13.02.2024 №12 «Про створення робочої групи з упровадження системи НАССР в ЗДО №20 «Струмок» створена робоча група з розробки та впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР. Робоча група працює один раз на місяць, ведеконтроль за роботою харчоблоку (перевірка закладки продук­тів до котла, виходомготової продукції, видачею страв на групи); дотриманням існу­ючих натуральнихнорм; організацією забезпечення закла­ду дошкільної освіти продуктами, наявністюсупровідної документації на отримувані продукти, їх зберіганням; санітарнимстаном харчоблоку, наявністю посуду та станом інвентаря; наявністю миючих тадеззасобів; організацією харчування в групах.Виконання постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР) здійснюється сестрою медичною старшоюКравченко Л.Б. із занесенням даних контролю до відповідних документів (Журналів по НАССР, протоколів, карток контролю, карток обліку корегувальних дій, чек-листів). Щоденно велися: чек-листи генерального прибирання всіх приміщень харчоблоку, групових приміщень, комори та овочесховища; чек-лист видачі готових страв, чек-лист температурного режимутощо.

Стан матеріально-технічного забезпечення харчоблоку, групових приміщень задовільний: у достатній кількість кухонного обладнання, посуду.Устаткування харчоблоку: кухня (цех для приготування їжі); три морозильні камери, два побутові холодильники, шафа жарова; технологічне обладнання: плита витяжкою, каструлі для приготування страв, відповідно марковані щодо їх призначення, електрична пательня, м’ясорубка, нержавіючі столи для обробки продуктів харчування, які промарковані – окремо для сирої і готової продукції; шафи та стелажі, мийні ванни, ваги електронні та механічні. Харчоблок забезпечений достатньою кількістю кухонного посуду, інвентарю, санітарним і спеціальним одягом (халати, фартухи, хустки, ковпаки тощо) все промарковане, використовується лише за призначенням та замінюються при забрудненні.

Згідно норм на харчоблоці знаходяться всі необхідні миючі, дезінфікуючі засоби та методичні рекомендації по їх застосуванню. Санітарно-гігієнічний стан харчоблоку та допоміжних приміщень відповідає вимогам «Санітарного регламенту» та охорони праці.

Окрему увагу в ЗДО №20 «Струмок» приділили увагу контролю організації харчування дітей у групових приміщеннях.Під контроль підпали, зокрема, питання щодо:

· дотримання режиму харчування дітей;

· сервіровки столів;

· дотримання графіка видачі їжі;

· відповідності об'єму страв, виданих дітям, встановленим нормам;

· умов харчування дітей;

· культури харчування дітей;

· обсягу відходів їжі.

Звер­тали увагу на те, як реагують діти на подані їм страви, чи вда­ються вихователі та помічники вихователів до методів заохочення дітей споживати їжу тощо.

Основними принципами організації харчування в закладі дошкільної освіти №20 «Струмок» є:

· дотримання принципів часу та інтервалів між годуваннями;

· правильний кількісний і якіснийрозподіл їжі на окремі прийоми;

· дотримання умов прийому їжі таправил поведінки дитини під час прийому їжі;

· адекватна енергетична цінність раціоніввідповідно до енерговитрат дітей;

· збалансованість та максимальна різноманітністьраціону;

· правильна технологічна та кулінарна обробка продуктів і страв, що забезпечує їх смакові якості та зберігає вихідну харчову цінність;

· врахування індивідуальних особливостей дітей;

· забезпечення санітарно-гігієнічних норм, утому числі дотримання всіх санітарних вимог до стану харчоблоку, продуктівхарчування, їх транспортування,зберігання, приготування та роздачі страв.

На підставі вивчення аналізу стану роботи щодо організації харчування в ЗДО, можна зробити висновок, що питанню забезпечення повноцінного, безпечного та якісного харчування в ЗДО приділяється належна увага з боку адміністрації. Та незважаючи на певні позитивні зміни по забезпеченню якісної роботи з організації харчування, все ж таки норми харчування та показник фактичної вартості харчування на 100% не виконані.

Шляхами вирішення цієї проблеми вважаємо:

· посилення контролю з боку адміністрації щодо організації харчування в ЗДО;

· здійснення моніторингу згідно плану НАССР;

· посилення контролю за формуванням культурно-гігієнічних навичок у дітей під час прийому їжі;

· посилення інформаційно-роз'яснювальної роботи з батьками щодо раціону продуктів, на які не виконано норми в ЗДО;

· підвищення рівня відповідальності працівників за виконання своїх посадових обов'язків включення до річного плану роботи заходів, спрямованих на підвищення педагогічної компетентності спеціалістів щодо питання організації харчування дітей;

· контролю та удосконалення методичної роботи з питання організації харчування дітей;

· розгляд на педагогічних радах, виробничих нарадах, радах зборів трудового колективу питання про стан організації харчування та планування додаткових заходів щодо його покращення.

Ураховуючи зазначене вище, з метою забезпечення раціонального, збалансованого харчування дітей в наступному кварталі 2024 року.

НАКАЗУЮ:

1. Забезпечити неухильне виконання нормативно-правових документі з питань організації харчування.

Упродовж 2023-2024 навчального року

2. Забезпечити триразовий режим харчування та видачі страв з харчоблоку на групи.

3. Забезпечити безкоштовним гарячим харчуванням дітей пільгових категорій в закладі дошкільної освіти, за рахунок бюджетних коштів протягом 2023-2024 навчального року:

- дітей-сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування, які перебувають під опікою і виховуються в сім’ях;

- дітей із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям»;

- дітей з інвалідністю, дітей з особливими освітніми потребами, які навчаються в спеціальних та інклюзивних групах;

- дітей з числа внутрішньо переміщених осіб, дітей, які мають статус дитини, яка постраждала внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів;

- дітей осіб, визнаних учасниками бойових дій відповіднор до пункту 19 частини першої статті 6 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту»;

- дітей з числа осіб (сімей), визначених у статтях 10 та 101 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту»

4. Встановити плату за харчування вихованців закладу дошкільної освіти у розмірі 50% сім’ям у яких троє і більше дітей. Врахувати, що при зменшені на 50% батьківської плати за харчування дітей у закладах дошкільної освіти нарівні з рідними дітьми враховуються падчерки та пасинки, які проживають у цих сім’ях, якщо вони не були враховані в сім’ї іншого з батьків, а також діти, на яких оформлена опіка у зв’язку зі смертю батьків, позбавленням їх батьківських прав, засудженням до позбавлення волі, включаючи час перебування під слідством або направленням на примусове лікування тощо.

5. Установити категорії вихованців закладу, які у разі організації харчування в ЗДО звільняються від плати за харчування на 100%, згідно з переліком та визначити початок звільнення від плати за харчування з дня подання заяви та відповідних документів до закладу освіти матір’ю (батьком) або особою, яка їх замінює:

5.1. Батьків, у сім’ях яких сукупний дохід на кожного члена сім’ї за попередній квартал не перевищує рівня забезпечення прожиткового мінімуму (гарантованого мінімуму), який щороку встановлюється законом про Державний бюджет України для визначення права на звільнення від плати за харчування дитини у закладах дошкільної освіти (підставою є довідки про доходи батька та матері дитини).

5.2. Батьків або осіб, які їх заміняють із сімей, що отримують допомогу, відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям» (підставою для звільнення є довідка про призначення такої допомоги, видана органами праці та соціального захисту).

5.3. В інших випадках, передбачених законодавством України:

- діти-сироти і діти, позбавлені батьківського піклування, які перебувають під опікою і виховуються в сім’ях;

- діти з інвалідністю;

- діти, один з батьків яких залучений і бере безпосередньо участь у заходах, необхідних для забезпечення оборони України, захисту безпеки населення та інтересів держави у зв’язку з військовою агресією російської федерації проти України (підставою для звільнення є довідка про перебування на військовій службі та довідка про участь у здійсненні заходів з національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії російської федерації, видані по місцю несення служби);

- діти учасників АТО та ООС (посвідчення учасника бойових дій);

- діти працівників органів внутрішніх справ, які загинули (пропав безвісти) або помер в наслідок поранення одержаних під час виконання ними завдань, необхідних для забезпечення оборони України (підставою для звільнення є документ, що підтверджує смерть захисника України, добровольця-захисника України внаслідок безпосередньої участі в антитерористичній операції та/або участі у здійсненні заходів із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії російської федерації);

- діти переселенців із зони АТО та ООС; діти, які постраждали під час воєнних дій; діти з числа внутрішньо переміщених осіб (підставою для звільнення є довідка про взяття на облік внутрішньо переміщеної особи);

- діти з особливими освітніми потребами, які навчаються у спеціальних та інклюзивних групах.

6. У закладі дошкільної освіти №20 «Струмок» зменшити розмір плати за харчування дітей батькам, які виховують троє і більше дітей на 50%.

7. Звільнення батьків від плати або зменшення розміру плати за харчування дітей у ЗДО проводиться щорічно і може переглядатися протягом року, але не більше одного разуна рік.

8. Взяти до уваги, що батьки сплачують лише за дні відвідування дитиною закладу дошкільної освіти. За дні, які дитина не відвідувала заклад, плата з батьків не справляється.

9. При перебуванні у закладі дітей чотири та менше годин, відповідно до заяви одного з батьків або інших законних представників, вони можуть не забезпечуватися харчуванням.

10. Дозволити за рахунок коштів спонсорів, батьків збільшувати вартість харчування однієї дитини за умови дотримання чинного законодавства.

11. Вважати обов’язковими в закладі освіти наступні документи:

· наказ про організацію харчування;

· затверджений список дітей, що харчуються (із щомісячним оновленням при потребі);

· журнал щоденного обліку дітей, що харчуються;

· журнал здоров’я працівників харчоблоку;

· примірне сезонне чотиритижневе меню;

· щоденне меню;

· журнал обліку відходів;

· бракеражні журнали;

· книга складського обліку;

· матеріали про терміни реалізації та умови зберігання продуктів, що швидко псуються;

· аналіз виконання норм харчування;

· накладні на отримані продукти (зберігати у закладі освіти до часу передачі їх до централізованої бухгалтерії відділу);

· сертифікати якості та супровідні документи.

12. Забезпечити наявність документів дітей, що харчуються:

Для звільнення батьків (осіб, що їх замінюють) від плати або зменшення розміру плати за харчування дітей у закладі дошкільної освіти:

· заява одного з батьків або осіб, що їх замінюють, про звільнення від плати за харчування дитини;

· довідка про склад сім’ї, в якій проживає дитина;

· копія свідоцтва про народження дитини;

· копії документів, які підтверджують відповідний статус дитини;

· довідка про отримання допомоги як малозабезпеченим сім’ям, видана управлінням праці та соціального захисту населення;

· копії інших довідок, які підтверджують відповідний соціальний статус дитини, що дає право на звільнення від плати за харчування ( посвідчення учасника бойових дій в зоні антитерористичної операції, копія свідоцтва про смерть (для членів сім’ї загиблих ), тощо.

13. Створити в закладі дошкільної освіти комісію з контролю закладки продуктів харчування до котла на кухні у складі:

Голова комісії - Кисорець Л.І. – директор;

Члени комісії: Кравченко Л.Б. – сестра медична старша;

Кручко Л.О. – завгосп.

Упродовж року

14. Призначити відповідальною за організацію харчування вихованців старшу медичну сестру Кравченко Л.Б

15. Відповідальній за організацію харчування вихованців сестрі медичній старшій Кравченко Л.Б.:

15.1. Проводити оцінювання якості продуктів харчування та продовольчої сировини відповідно до вимог з Інструкції з організації харчування в закладі дошкільної освіти.

Постійно

15.2. Здійснювати контроль за виконанням норм харчування, якістю продуктів харчування, наявністю супроводжувальних документів на них, якістю приготування страв та дотримання правил особистої гігієни дітьми та персоналом.

15.3. Складати на кожний наступний день меню з урахуванням примірного чотиритижневого меню-вимогу відповідно до наявності продуктів харчування.

Постійно

15.4. Знімати пробу страв за півгодини до видачі їжі на групи в об’ємі не більше однієї порції, відповідно до переліку страв, наведеному в меню-вимозі, за температури, за якої вживатиметься страва, результати зняття проби вносити до Журналу бракеражу готової продукції.

Упродовж 2024 року

15.5. Контролювати дотримання технології приготування страв, бути присутньою під час відбирання проб кухарем.

Упродовж 2024 року

15.6. Забезпечити розміщення завіреного керівником закладу щоденного меню із зазначенням виходу кожної страви поруч з вікном видачі їжі з харчоблоку та інформаційних куточках для батьків.

Щодня до 8.30

15.7. За потреби здійснювати заміну страв та продуктів харчування в меню-вимозі, у разі виникнення об’єктивних причин (проблема з постачанням або якістю чи безпечністю окремого харчового продукту враховуючи їх біологічну цінність), в межах примірного чотиритижневого сезонного меню, із обґрунтуванням причини у журналі готових страв.

15.8. Контролювати безпечність та якість продуктів та продовольчої сировини, які надходять до закладу, реєструвати в Журналі бракеражу сирих продуктів відомість про якість продуктів, що швидко псуються.

Упродовж 2024 року

15.9. Брати участь під час контрольної зачистки свіжих овочів, результати обробки, відходи після холодної обробки або другої термічної обробки риби, м’яса зазначати у Зошиті обліку відходів.

Упродовж 2024 року

15.10. Контролювати санітарний стан харчоблоку, комори для зберігання продуктів харчування та приміщення закладу.

Упродовж 2024 року

15.11. Здійснювати моніторингову діяльність за організацією раціонального харчування дітей:

· щомісячно – за виконанням норм харчування;

· щотижня – за технологією приготування їжі та виходом страв;

· оперативно – за дотримання графіка видачі їжі з харчоблоку.

15.12. Підсумки моніторингових досліджень заслуховувати 1 раз у квартал на нараді при директору закладу та засіданнях батьківських зборів 1 раз у квартал. Узагальнені результати проведеного аналізу надавати до відділу освіти, молоді та спорту Олевської міської ради (до 05 числа щомісяця).

15.13. За необхідності проводити коригування харчування із зазначенням в Журналі обліку виконання норм харчування .

Упродовж 2024 року

15.14. Контролювати своєчасне проходження медичних оглядів та санітарних мінімумів працівниками, які пов’язані з організацією харчування.

15.15. Контролювати дотримання правил особистої гігієни персоналом, перевіряти наявність гнійничкових захворювань ГРВІ у працівників харчоблоку, про що зазначати в Журналі здоров’я працівників харчоблоку.

15.16. Проводити антропометричні виміри дітей (зріст, маса тіла): дітей раннього віку – 1 раз на місяць, дошкільнят – 1 раз на квартал, в літній період щомісячно.

15.17. Готувати аналітичну доповідь до наради при директорові про стан дитячого харчування у ЗДО з відображенням конкретних цифрових даних, їх порівняльного аналізу.

До наради

15.18. Забезпечити контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних вимог організації харчування у закладі освіти.

15.19. Вжити заходів щодо попередження спалахів гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь. Дотримуватись санітарно-гігієнічних протиепідемічних вимог щодо організації харчування вихованців.

Постійно

15.20. Тримати на контролі забезпечення вихованців закладу добової потреби у рідині (питної води та без калорійних напоїв) гарантованої якості для дітей різних вікових груп відповідно до додатку 10 Норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах відпочинку та оздоровлення.

15.21. Чітко дотримуватись положень Інструкції з організації харчування дітей в дошкільних закладах, затвердженої наказом МОНУ, МОЗУ від 17.04.2006 № 298/227, Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів, затвердженого наказом МОЗ України від 24.03.2016 № 234.

15.22. Забезпечити відповідність показників фактичної вартості харчування встановленим показникам, своєчасне реагування на данні електронних таблиць «Вартість харчування»про показники фактичної вартості харчування дітей у ЗДО.

15.23. Забезпечити умови для громадського контролю щодо організації та якості харчування дітей в ЗДО за участю батьків або їх законних представників.

15.24. Меню щодня розміщувати на відведеному для цього стенді, доводити через батьківську вайбер-групу, доступні для батьків або інших законних представників.

15.25. Організовувати дієтичне харчування дітей за наявності довідки від лікаря із зазначенням діагнозу, строку перебування на дієті, номера дієти. Своєчасно поновлювати списки дітей, які потребують дієтичного харчування, на харчоблоці, постійно.

15.26. Забезпечити належний стан ведення журналів бракеражу сирої та готової продукції, іншої документації, що стосується організації харчування відповідно до Інструкції щодо організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах, згідно з графіком роботи.

15.27. Здійснювати контроль за дотриманням режиму харчування, отримання їжі та питного режиму, згідно з графіком.

16. Завгоспу Кручко Л.О.:

16.1. Проводити аналіз завозу продуктів харчування та забезпечувати безперебійне, вчасне постачання продуктів харчування до закладу, замовлення продуктів з урахуванням перспективного меню, виходячи з наявності їх залишків у коморі.

16.2. Нести повну матеріальну відповідальність за прийом, зберігання та видачу продуктів харчування та тари, а також відповідальність за якість та асортимент продуктів харчування та продовольчої сировини, які поступили до закладу, за додержання вимог санітарного законодавства щодо їх зберігання.

16.3. Здійснювати облік продуктів харчування та продовольчої сировини у Книзі складського обліку, суворо дотримуватись умов зберігання та термінів реалізації продуктів харчування.

16.4. При замовленні продуктів харчування дотримуватись розподілу продуктового набору за основними групами та видами продуктів відповідно до вимог чинного законодавства та примірного чотирьохтижневого меню.

16.5. Подавати уточнені заявки на продукти харчування до постачальників, в Журналі замовлень продуктів ,обов'язково зазначати їх виконання.

16.6. Не замовляти,не приймати продукти, заборонені Інструкцією для вживання в ЗДО.

16.7. Забезпечувати двотижневий запас продуктів тривалого терміну зберігання. Постійно

16.8. Власним підписом засвідчувати у Журналі здоров'я працівників харчоблоку відсутність дисфункції кишечника та гострих респіраторних інфекцій.

16.9. Контролювати умови доставки продуктів харчування та продовольчої сировини до закладу дошкільної освіти.

16.10. Тримати комору та обладнання в належному санітарно-гігієнічному стані, звіряти залишки продуктів у коморі, щотижня.

17. Відповідальність за зберігання та використання денного запасу продуктів, за повноту закладки продуктів і вихід страв, за якість і своєчасне приготування їжі, за дотримання технології приготування, за відбір та зберігання добової проби страв покладається на кухарів Виговську О.П. та Троцьку І.А. за дотримання правил особистої гігієни, за санітарний стан приміщень харчоблоку покладається на підсобного робітника Троцьку І.А.

17.1. Працівникам харчоблоку Виговській О.П. та Троцькій І.А.:

17.2. Дотримуватися технології приготування їжі, термінів зберігання готової продукції та її реалізації, під час приготування страв.

17.3. Проводити контрольну зачистку свіжих овочів , результати обробки, відходи після холодної обробки або другої термічної обробки риби, м’яса зазначати у Зошиті обліку відходів.

17.4. Брати участь у складанні акту, якщо питома вага неїстівної частини харчових продуктів перевищує стандартні відходи, та зазначити фактичну кількість відходів у зошиті обліку відходів .

17.5. Зберігати до вечора відходи м’яса, риби, яєць тощо.

17.6. Відбирати проби з казана в об’ємі порції для дітей молодшої вікової групи в чистий посуд з кришкою, до видачі їжі на групи в присутності медичної сестри. Проби щодня зберігати на харчоблоціу холодильнику протягом доби.

17.7. Видавати готові страви тільки після зняття проби відповідальною особою та після фіксації відповідного запису у Журналі бракеражу готової продукції, згідно затвердженого графіка видачі їжі з харчоблоку на групи, тільки в посуд з відповідним маркуванням.

17.8. Видавати їжу в повному об’ємі, згідно з графіком.

17.9. Не допускати на харчоблок сторонніх осіб.

17.10. Лише за призначенням використовувати обладнання, посуд та інвентар харчоблоку.

17.11. Власним підписом засвідчувати у Журналі здоров'я працівників харчоблоку відсутність дисфункції кишечника та гострих респіраторних інфекцій.

17.12. Своєчасно повертати до комори вилучені основні продукти харчування у разі зменшення дітей та отримувати додані основні продукти харчування у разі збільшення кількості дітей згідно документам.

17.13. Отримувати хліб та молоко, перевіряючиї х кількість та якість.

18. Підсобному працівнику: Троцькій І.А.

18.1. Якісно прибирати приміщення харчоблоку, мити посуд, відповідно до вимог санітарних правил.

18.2. Перед кожною видачею їжі робити вологе прибирання харчоблоку.

18.3. Суворо дотримуватись санітарно-гігієнічних та протиепідемічних вимог під час попередньої обробки продовольчоїсировини, овочів.

18.4. Використовувати тільки за призначенням обладнання, посуд та інвентар харчоблоку.

18.5. Власним підписом засвідчувати у Журналі здоров'я працівників харчоблоку відсутність дисфункції кишечника та гострих респіраторних інфекцій .

19. Помічникам вихователів: Юськовій О.М,, Помин І.В., Коваль Н.А., Якубчук Х.О., Троцькій Н.А.

19.1. Отримувати їжу на групи лише у промаркованих закритих кришками відрах, каструлях відповідно до затвердженого графіка в чистому санітарному одязі, чистими руками.

19.2. Сервірувати столи відповідно до меню перед кожним прийманням їжі.

19.3. Здійснювати видачу готових страв та окремих продуктів, враховуючи потреби кожної дитини, видавати дітям страви у повному об'ємі згідно затверджених норм. Інструкцією.

19.4. Виконувати вимоги санітарних правилл щодо харчування дітей в кожній віковій групі.

20. Вихователям: Гарбовській М.А., Сидорчук Г.Ф., Кручко І.В., Жуковець А.О., Жуковець І.В., Заєць С.В.

20.1. Приділяти увагу формуванню культурно-гігієнічних навичок під час вживання їжі. Вчити дітей правильно користуватись виделкою, ножем, серветкою, привчати дітей сідати за стіл в охайному вигляді, з чистими руками; вчити дітей їсти охайно, сидіти за столом правильно.

Постійно

20.2. Проводити роботу з батьками та дітьми щодо організації збалансованого раціонального харчування, профілактики харчових отруєнь, виконання правил особистої гігієни, виховання у дітей культурно-гігієнічних навичок дотримання санітарних норм, згідно з календарним планом.

20.3. Закріпити за кожною дитиною постійне місце за столом, розмір стола та стільця підбирати відповідно до зросту дитини.

20.4. Дотримуватись режиму харчування дітьми.

20.5. Розміщувати в куточках для батьків інформацію щодо збалансованого харчування вихованців вдома, профілактики харчових отруєнь, виконання правил особистої гігієни, дотримання санітарних норм.

20.6. Заборонити батькам приносити у ЗДО для частування дітей кремові тістечка, морозиво, газовані напої, шоколадні цукерки, з метою попередження захворюваності гострими кишковими інфекціями та харчових отруєнь.

20.7. Вчити дітей, починаючи з чотирирічного віку, чергувати в групі під час приймання їжі з використанням санітарного одягу.

20.8. Забезпечити належну роботу з батьками щодо своєчасної оплати за харчування дітей у закладі. Тримати це питання під контролем, не допускаючи заборгованості. Звітувати про стан оплати директору.

До 10 числа кожного місяця

21. Схвалити роботу працівників закладу дошкільної освіти №20 «Струмок», відповідальних за організацію харчування як задовільно, за системність і послідовність у виконанні обов’язків, проведенні заходів та об’єктивність оцінки під час здійснення контролю за організацією харчування дітей у І кварталі 2024 року.

22. Контроль за виконанням даного наказу залишаю за собою.

Директор ЗДО №20: Людмила КИСОРЕЦЬ